ZONAUTARA.com – Makanan bersantan merupakan kuliner yang populer di Indonesia, kerap dimanfaatkan untuk meningkatkan rasa gurih pada masakan seperti opor ayam, rendang, gulai, dan kari. Namun, konsumsi sering makanan bersantan dapat berdampak negatif bagi kesehatan karena kandungan lemak jenuhnya.
Santan terbuat dari parutan daging kelapa yang diperas, mengandung lemak jenuh yang dapat menyebabkan kadar kolesterol jahat meningkat. Kolesterol tinggi ini mampu memicu penyumbatan pembuluh darah, meningkatkan risiko penyakit berbahaya seperti stroke dan gangguan jantung.
Makanan bersantan juga memiliki kalori yang tinggi sehingga berpotensi menyebabkan obesitas. Selain itu, konsumsi berlebihan dapat membuat perut terasa begah dan memperparah gejala GERD pada sebagian orang. Lemak berlebih pun dapat mengganggu sistem pencernaan serta menambah beban kerja hati.
Lebih lanjut, bila santan dikonsumsi dengan gula berlebihan, ini dapat mengakibatkan kenaikan gula darah. Lemak tinggi juga disinyalir memicu produksi minyak berlebih pada kulit dan mengurangi elastisitas pembuluh darah. Penyimpanan lemak jenuh tanpa pembakaran menjadi energi turut meningkatkan risiko masalah kesehatan.
Dengan segala risiko tersebut, konsumsi makanan bersantan sebaiknya dilakukan secara bijak dan dalam batas wajar untuk menghindari efek kesehatan negatif. Asupan yang terkendali dapat membantu menjaga kolesterol dan kesehatan pembuluh darah tetap terjaga.
Diolah dari laporan Media Indonesia.
