Rolly Untu dilahirkan dari pasangan suami-istri Gerardus Damianus Untu dan Geertruida Lasut sebagai anak ke-5 dari 12 bersaudara.[3] Orang tua Rolly bekerja sebagai Guru SD dan tinggal di Kota Manado Selatan.[4]
Rolly Untu menjalani pendidikan di Seminari Santo Fransiskus Xaverius di Kakaskasen untuk pendidikan setingkat SMP dan SMA. Ia kemudian diterima menjadi calon imam dalam Kongregasi MSC di Manado. Setelah menjalani masa Novisiat, ia menjalani studi filsafat dan teologi. Ia mengucapkan kaul kekal sebagai anggota MSC pada 15 Januari 1983.[5]
Rolly Untu ditahbiskan menjadi Imam MSC pada Hari Raya Santo Petrus dan Paulus, 29 Juni 1983 oleh Mgr. Theodorus Hubertus Moors, M.S.C.
