ZONAUTARA.COM – Bagi yang tak fanatik soal rasa, mungkin tak peduli apakah kopi yang sedang dinikmatinya dari jenis arabika atau robusta.
Tapi bagi pecinta fanatik kopi, perbedaan antara dua jenis kopi yang paling banyak dikenal itu, adalah urusan utama.
Apa sih perbedaan antara robusta dan arabika?
Robusta
Biji kopi robusta memiliki rasa yang lebih pahit dibanding jenis kopi lainnya. Tingkat kafein robusta antara 1,7 hingga 4 persen.
Namun robusta juga memiliki karakteristik rasa yang berbeda, tergantung cara roasting-nya (pengolahannya).
Misalnya biji kopi robusta temanggung yang memiliki rasa karamel. Sementara robusta lintong bisa ada rasa spicy dan jeruk.
Biji kopi robusta pada umumnya berbentuk lebih bulat dan besar. Aroma robusta juga cenderung memiliki aroma cokelat, kacang-kacangan dan tanah.
Baca arabika di halaman selanjutnya
