ZONAUTARA.COM – Salah satu daging satwa liar yang digemari di Minahasa, adalah daging kelelawar, atau lazim juga disebut dengan paniki.
Menurut tukang masak (koki), daging satwa liar pemakan buah-buahan ini, paling cocok dimasak dengan santan dan kaya bumbu, serta harus memiliki rasa sangat pedas.
Di Pasar Beriman Tomohon dan Pasar Langowan di Minahasa, sangat mudah menjumpai pedagang yang menjual daging daging paniki. Biasanya daging yang dijual sudah dibakar lebih dulu.
Simak reportase yang dikerjakan oleh Suhandri Lariwu tentang memasak daging paniki.